1，公共建筑廚房通風(fēng)量應(yīng)按照設(shè)備散熱、濕量和送、排風(fēng)溫差計(jì)算，同時(shí)要考慮排氣罩最小風(fēng)量和罩口風(fēng)速，在不具備計(jì)算條件時(shí)按換氣次數(shù)估算。

進(jìn)風(fēng)量為排風(fēng)量的80%～90%。
總排風(fēng)量的65%由局部排氣罩排出，35%由廚房全面換氣排風(fēng)口排出。

廚房通風(fēng)換氣次數(shù) ：

2，住宅廚房通風(fēng)

安裝生活燃具的廚房，通風(fēng)應(yīng)符合燃具熱負(fù)荷對(duì)廚房容積和換氣次數(shù)的要求，必要時(shí)應(yīng)設(shè)置機(jī)械排煙設(shè)施。
高層建筑共有煙道，各層排煙不得互相影響，燃具排氣筒最低高度2m，同層排氣筒高差不小于250mm。

3，衛(wèi)生間通風(fēng)設(shè)計(jì)

公共衛(wèi)生間、高層住宅衛(wèi)生間、旅館客房衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置機(jī)械排風(fēng)，多層住宅的衛(wèi)生間可設(shè)自然排風(fēng)豎井，由條件時(shí)宜設(shè)機(jī)械排風(fēng)。
公共衛(wèi)生間排風(fēng)量10次/h。
住宅衛(wèi)生間排風(fēng)量10次/h。
高層建筑豎向設(shè)置衛(wèi)生間排風(fēng)系統(tǒng)時(shí)，宜在頂部集中設(shè)置總排風(fēng)機(jī)，并在每個(gè)衛(wèi)生間設(shè)排氣扇。

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